鶏肉の塩麹炒め

鶏肉の塩麹炒め

Description

塩麹で肉がふっくら柔らかです。

材料 (2人分)

鶏モモ肉(唐揚げ用)
300グラム
大さじ1 1/2
キャベツ
1/4個
コショウ
少々
バター
15グラム

作り方

1

鶏肉に塩麹を絡めておく。そのまま15分ぐらい漬けておく。

2

にんにくはみじん切りに、キャベツはザクザクと食べやすいサイズに切る

3

フライパンにバターとにんにくを入れ、香りが出てきたら鶏肉を塩麹ごと投入。

4

中火て鶏肉に火が通るまで炒める。塩麹は焦げやすいので気をつけてください。

5

鳥肉に大方火が通ったところでキャベツを投入。コショウで味を調整しながらさっと炒める。

6

鶏肉に火が通ったら完成!!

コツ・ポイント

塩麹が焦げやすいので火加減に注意が必要です。
キャベツの代わりに長ネギ2本ぐらいでも大丈夫です。
さっぱり食べたい方はバター代りにサラダオイルでもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったもので作ってみました。
レシピID : 2345693 公開日 : 13/09/15 更新日 : 13/09/15

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