野菜好きのサラダ

ブロッコリーをゆでる。レンコンを５mmほどにスライスして水にさらす。カブ・トマト・パプリカを食べやすい大きさに切る。

レンコンとパプリカを油で炒めて塩こしょうする。このとき、お好みでカブも軽く炒めるとおいしいです。

１のトマトとブロッコリー、２のレンコン・パプリカ・かぶをお皿にもり、上から水気を切った豆腐を崩した物をのせて、軽くまぜる。