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カレイの煮付け

カレイの煮付けの画像

Description

美味しい煮付けです☆

材料 （１人前）

カレイ切身
１切れ
醤油
1/4カップ
味醂
1/4カップ
水
3/4カップ
味の素
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水と調味料を入れて煮立たせます。
    煮立つ間に、カレイをサッと水洗いして水気を拭いたら、皮目に切り込みを入れておきます

  2. 2

    写真

    煮立った合わせ調味料にカレイを投入。
    スプーンなどで調味料をかけながら、強火で２分ほど煮ます。

  3. 3

    写真

    火が通ったら、火を止め蓋をして30分ほど放置。
    火の通りが甘いと思ったら蓋をした常態で15秒ほど加熱すると良いと思います

  4. 4

    写真

    器に盛って出来上がりです(*^^*)

コツ・ポイント

強火で短時間で煮て、冷ましながらじっくり味を染ませます。
煮る時間は魚によって変わりますが、色々な煮魚に使える煮方です。

このレシピの生い立ち

祖母が作ってました。
レシピID : 2351567 公開日 : 13/09/21 更新日 : 13/09/21

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カレイの煮付け
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