蓮根の豚バラ巻き★さっぱりトマト風味
＊matyu＊
作り方
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1
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蓮根の皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。
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2
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1に豚バラ肉を巻きつけます。、
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3
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そこに塩胡椒をまぶし、下味を付けます。
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4
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サラダ油をフライパンに熱して、しっかりと焼き色がつくまで両面焼いて下さい。お肉がカリッとなるまで焼くのがおすすめ。
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5
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トマトを1cm角にカット、大葉を微塵切りにカットし、そのまま4に投入して下さい。
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6
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軽く混ぜ合わせ、全体に馴染んだら完成です。
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コツ・ポイント
トマトに少し火が入ることで、酸味と甘みのバランスが良くなり、塩胡椒のみの味付けでも美味しく食べられます♡
このレシピの生い立ち
ご飯にもお酒のおつまみにもピッタリなメニューをと思い作りました！
