ふろふきかぶ

かぶは皮をむき4分轄に切る。人参は2㎜厚さのｲﾁｮｳ切りにする。

鍋にかぶ、人参を並べ入れ、ひたひたの水とだし昆布を加え10～15分位煮る。

耐熱容器に味噌+砂糖+本みりん+柚子皮を混ぜ合わせ、電子レンジで加熱し、かぶにトロリとかける。