冬瓜と豚バラブロックの煮物

冬瓜を5センチ角程度のブロックに切り分け、その後わたと種を包丁で取り除きます。そして緑の皮の部分を切り落とします。

豚バラは白い完全に油だけの部分は切り取ります。油多めが好きな方は少し残して下さい。その後冬瓜と同じくらいに切ります。

ゆで卵を作ります。殻がむきやすく、煮ているうちに崩れないよう固ゆでにします。茹でたら冷水につけ、冷めたら殻を剥きます。

焦げ付きそうになったら少し酒を入れます。少し豚バラに焼き目がついたら冬瓜をいれます。

冬瓜が浸る程度まで水を入れ、粉末だしの素を入れ、醤油、塩、で味を整えます。

ここでゆで卵を入れ、さらに吹きこぼれないよう弱火または中火で冬瓜が透き通るまで煮込みます。