甘さがきいてる、かぼちゃのお好み焼き
作り方
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1
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かぼちゃを小さく切っておく。(厚さ1センチ前後のくし切りにしてから、はしから細く切る。)
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2
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※の材料を混ぜる。卵と牛乳を先にボールに入れてかき混ぜてから、お好み焼粉を入れてさっくり混ぜる。(粉が残っててOK)
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3
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2の生地にかぼちゃとちりめんじゃこを入れて、ざっと混ぜる。(混ぜすぎて粘りが出ないように注意)
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4
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フライパンに油少々(分量外)をひいて、点火。フランパンが温まったら、3をフライパンに入れて広げる。
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5
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ふたをして、弱めの中分で焼く。4分ぐらいすると写真のように感じに表面が乾いてくる。
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6
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フライ返しを使って裏返し、ふたをしめ、弱めの中火で4分焼く。
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7
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切り分けて、ケチャップとからしを添えれば出来上がり。
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コツ・ポイント
①火を通すときはふたをして、かぼちゃにしっかり火を通しましょう。②生地も具も水分少なめでしっかりしているので、フライ返しでひっくり返すときも崩れにくくて安心です。③かぼちゃが甘いので、ケチャップの酸味とからしの辛味でパンチを効かせましょう。
このレシピの生い立ち
大量にかぼちゃがあったので、おやつ的に食べられるレシピを考えました。