簡単！豚つみれ鍋

ビニール袋に豚ミンチ、長ネギ、しょうが、しょうゆ、味噌、卵黄を入れ良く混ぜ合わせる。

鍋に日本酒、粒こしょう、唐辛子(今日は島唐辛子)を入れ弱火で煮立たせる。

１の袋の端をはさみで切り、搾り出して成型し、沸騰した鍋に落としていく。つみれが浮いてきたらいったん取り出し、あくを取り除く。