ナスと豚肉のオイスター炒め

ナスは食べやすい大きさに切り、水にさらした後、水けを切っておく。ニラも食べやすい大きさに切っておく。

豚肉に下味用の調味料を揉みこみ、味をなじませておく。

調味料◎を合わせておく。

4に1の野菜を入れ、ナスが少ししんなりするまで炒める。

5に3の合わせ調味料を加え、味をなじませながら、豚肉に完全に火が通るまで炒めたら完成。

※さらに水溶き片栗粉でとろみをつけ、丼やラーメンの具材にしても美味しいと思います。