落とし卵の味噌汁
Description
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
グリーンフード栄養士
作り方
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鍋に水とだしを入れ沸騰させる。沸騰したら卵を1ヶづつ優しくい落とし入れ蓋をして弱火で５分位煮る。
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次いで、味噌をを加え調味し、仕上げに2㎝長さにカットした三つ葉を加える。
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コツ・ポイント
・卵の殻が味噌汁の中に入ってしまわないように、1ヶづつ小さい器に割り入れてから、味噌汁に加えるようにする。
・落とし卵を作るのはちょっと・・・という場合は市販の温泉卵を使うと簡単！です。
・落とし卵を作るのはちょっと・・・という場合は市販の温泉卵を使うと簡単！です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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