豚バラ肉と安い野菜のみそ煮鍋
BAO
作り方
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1
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豚バラ肉は適当な大きさに切っておく。
ニラは、7～8ｃｍに切っておく。
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2
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中華鍋に水1.5カップと、ウェイパー、味噌、砂糖、を入れ、強火にかけて良く溶かす。
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3
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豚バラ肉を２．に入れて煮る。
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4
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豚バラ肉に火が通ったらもやし1袋分と、ニラ1束分を入れて、ふたをして煮る。
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5
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もやしとニラが煮えて、鍋の中に隙間が出来たら、全体を混ぜてから、残りのもやし、ニラを入れて煮る。
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6
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もう一度全体を混ぜて、2回目に入れたもやし、ニラが煮えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
肉の一部を同じ位の薄切りにしたコンニャクにしてもよし、白菜、キャベツを入れても良い。
水の沢山出る野菜を入れるときは、だし、味噌の量を追加した方が良いかもしれません。
水の沢山出る野菜を入れるときは、だし、味噌の量を追加した方が良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
カキの土手鍋をした時に残った合わせた味噌を使い切る為に、安くて量を増やせるもやしを入れた鍋にしてみた。味噌には豚肉かな？で豚バラ肉に決定。
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