蓮根のたらこ和え

蓮根を洗い、皮をむき、超薄切りに輪切りにして少しボールで水に浸す。水を切り、ザルに上げる。

お湯が沸いたら、お酢大さじ2を加える。そこへ薄切りにした蓮根を入れ、4-5分湯がく。

お湯を切り、ザルに上げて、少し冷ます。

蓮根とたらこが少し冷えたら、マヨネーズを絡める。マヨネーズはお好みで調整してください。