マーボー春雨
気まぐれさっさ
作り方
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1
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大きなボールに春雨を入れ熱湯をかける。2～3分放置しザルにあげる。流水し水気を切りキッチンはさみで適当な長さに切る。
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2
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野菜を切る。にらは２センチ長さくらい。キャベツもにらと同じくらいの長さにやや細きり。人参せん切り。ネギ斜め切り
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3
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＊調味液をまぜる。豆板醤は好みで入れてください。
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4
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中華鍋風の深さのあるフライパンに油をひき、ニンニク、生姜をいれ香りが出たらひき肉をいれ炒め→野菜→春雨→調味液入れる。
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5
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全体が混ざり水分がほぼ無くなったら完成。
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コツ・ポイント
春雨は固めに！ニラは火を止める直前がお薦めです。
香りづけにごま油を垂らすのもいいですよ♪
香りづけにごま油を垂らすのもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
子どもが春雨大好きで、野菜も食べてほしくて冷蔵庫にある野菜を使って食べやすい味に調味液を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
