栗の甘辛煮
作り方
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1
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栗を剥く。『 秋です!栗です!圧力鍋です! by 涼風mamaさん』 レシピID:1576813を参照。
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2
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剥いた栗と千切りにした生姜を鍋に入れ、調味料を加えて、栗がヒタヒタより少ない位の水加減で煮ます。
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3
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栗が先に茹でてあるので、さっと煮て、一度ザッと返す位で良いです。煮すぎると崩れます。お味をみてお好みに仕上げて下さい。
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コツ・ポイント
大きめの鍋で、あまり混ぜすぎずに煮る。
このレシピの生い立ち
栗と豚バラの中華風炒め物を前日に作ったら、父が生姜が良い!と絶賛だった為。