ちくわの変わり揚げ
もりみこちゃん
作り方
-
-
1
-
ちくわは1ヶ所だけ縦に切り込みを入れる。アスパラは縦半分、長いもは1センチぐらいの太さに切る。アスパラ軽く塩コショウ。
-
-
-
2
-
梅肉、長いも、アスパラの順にちくわにつめる。
-
-
-
3
-
天ぷら衣をからめ、中温の油で揚げる。
-
-
-
4
-
斜めに切りお皿に盛る。
-
コツ・ポイント
梅肉は市販でも自家製でもいいです。アスパラは茹でずに生のまま使って下さい。1/2の太さなので火が通りますよ。このちくわは肉厚で太めですが、ちくわの大きさによって中の具の太さを調整して下さい。具の組み合わせ、切り方も色々考えると楽しいですね。
このレシピの生い立ち
ちくわの天ぷらは「カレー味」「抹茶味」「梅味」「ふりかけ味」など衣に工夫したものはよく作るのですが、たまたま、長いもとアスパラがあったので組み合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もりみこちゃん
