マクロビオティックッキー
Description
動物性の物を使わないざっくりクッキーです。これは美味しいぞ～！！
（画像はフラックスシード入りです。）
（画像はフラックスシード入りです。）
ルイマム
材料
（５センチ１７枚）
１／２カップ（６０ｇ）
１／２カップ（４０～４５ｇ）
ピーナツパウダー
１／２カップ
大匙２
塩
ひとつまみ
小匙１／４
グレープシードオイル
大匙２
メープルシロップ
大匙３
レモン汁
小匙１／２
大匙１
作り方
-
-
1
-
全粒粉～Ｂ・Ｓまでをボールに混ぜる。
-
-
-
2
-
オイル～りんごジュースまでを別のボールで混ぜ乳化させる。
-
-
-
3
-
①の中に②を加えよく混ぜる。
-
-
-
4
-
ヘラで抑えながらまとめるときれいにまとまる固さです。
-
-
-
5
-
手のひらでころころと１７個に丸く丸めて（14～15ｇ）天板へ並べる。オーブンシートやラップをかぶせてコップの底などで平らにつぶす（直径５センチ）
-
-
-
6
-
１６０度に予熱したオーブンで２５分焼く。
-
-
-
7
-
ピーナツパウダーの代わりにアーモンドプードル（３５ｇ）で作ると、ナッツのコクがやさしくなります。お好みで・・・。
-
-
-
8
-
生地にココアを加えてマーブル状に・・・ほんのりチョコ味でおいしい！
-
-
-
9
-
ピーナツパウダーの代わりにココナツミルクパウダーを入れて作ってみたよ～
こちらもほんのり甘さが増してお勧めです！
-
コツ・ポイント
おからは買ってきたままの物です。オイルは無味無臭でヘルシーなのでグレープシードを使ってますが、他のものでも・・・。ガスコンベクションオーブン使用です。電気オーブンの場合は温度をあげるか焼き時間を延ばしてください。おからも色々水分量に差があるので、手で丸める時にべちょべちょだったら片栗粉を少し足してみてください。
このレシピの生い立ち
以前からあまり動物性のものを好んで食べてはいなかった（ベジタリアンでもアレルギーでもないんだけど）私。２人目も産まれ、食べた物が直に母乳に出るということでヘルシー生活実践中。このレシピは、マクロビオティックな考え方で食生活を改善してる中で生まれました。（でも玄米使ってなかったなぁ（笑
(
)
ルイマム
