冬瓜のコチュジャン和え

冬瓜は包丁で皮をむき、薄いいちょう切りにする。

1をボウルに入れ、塩少々(分量外)を加えて軽くもみ、30〜60分程度おいておく。この間に白ごま以外の調味料を混ぜておく。

出た水気をしっかり絞り、調味料と和える。白ごまをふって完成。