大根とホタテチャーハン

大根は大きめのさいの目切り、固茹でしたブロッコリーをショウガスライスと一緒にオイルで炒める。ホタテは軽くほぐして入れる。

大根が少し透明になった所へ冷飯を入れる
ご飯にかかるようにお塩を振りかける。
そうすると、ご飯がほろほろになります。

ホタテの汁少々(多いとベタベタになります)、胡椒で炒める。