ヨーデルの和風三色炒め

ヨーデル(ジャガイモ)をさっと茹で、皮をむき５ミリ幅にスライスする。

よもぎ麩は、サッと油で揚げて、油抜きをしておく。

フライパンで、カモ肉を焼き、カモから油が出てきたら、①を入れてよく炒める。

②と③をさらに盛り付け、④をかける。