ゆかり香る✤白子の天ぷら
ババガレイ
作り方
-
-
1
-
鮭の白子は筋を取ってさっと洗う
-
-
-
2
-
鍋に白子がひたひたになるくらいの水と酒（同量）を入れて沸騰させてから白子を入れ、再び沸騰してから１分でザルにあげる
-
-
-
3
-
２の白子を食べやすい大きさに切る
-
-
-
4
-
天ぷら粉、水、ゆかりを合わせて３の白子をくぐらせ、油で揚げる
-
-
-
5
-
ゆかりで味はついていますが、足りない方は塩を少々ふりかけて召し上がってください♪
-
コツ・ポイント
・一度茹でることで臭みを消しています
・茹でる時には火は完全にとおっていません。
揚げるときに火が通るようにしています。
・茹でる時には火は完全にとおっていません。
揚げるときに火が通るようにしています。
このレシピの生い立ち
白子大好きだけど、ちょっともったりするので
食べやすいようにゆかりを混ぜて揚げたら大絶賛だったので。
食べやすいようにゆかりを混ぜて揚げたら大絶賛だったので。
(
)
ババガレイ
