さわらの味噌漬け山椒香味油焼き
築野食品こめ油
作り方
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1
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さわらは薄塩をし、しばらく置き、出てきた水分を取る。
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2
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【Ａ】を合わせ、半量をバットに敷き、ガーゼを敷き1を並べ、再びガーゼをかぶせ残りの【Ａ】でおおい、半日冷蔵庫に入れる。
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3
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フライパンに山椒香味油を熱し、２を入れ焼く。
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4
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大根のせん切りと水菜に軽く塩と山椒香味油、レモン汁をふり、つけあわせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき10月24日和歌山放送で放送ました。味噌と山椒香味油が絶妙にマッチ！！秋の新しい味覚にどうぞ。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
築野食品こめ油
