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Description

寒いとついついコンビニで肉まんが食べたくなるけど・・たまには、自分で作ってみませんか?中はじゅーしぃ&外はもっちりの皮ですよ~

材料 (大1つ or 小こぶし2)

70g
3.5g(小3.5)
B お湯
大さじ2
サラダ油
小さじ1弱
砂糖
小さじ2強
少々
中身の具 ひき肉
20g
30g
生姜おろし
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
ゴマ油(サラダ油)
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    Aをよくあわせてふるい、Bの液を加え手で混ぜる。粉っぽくなくなり、手につかなくなるまで混ぜる。(まとまらなかったらお湯を加えてOK!)

  2. 2

    20~30分生地をねかせる。このとき、生地に濡らしたキッチンペーパーをかけておく。

  3. 3

    中身の具を混ぜ、粘りが出るまで練り混ぜる。

  4. 4

    生地を広げ、中身の具を包み込む

  5. 5

    オーブンペーパーを下にしき、沸騰した蒸し器で10蒸し上げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

皮の作り方は学校で教わったんですけど、中身は冷蔵庫にあった数少ない材料で作ってみました。
レシピID : 236243 公開日 : 06/01/29 更新日 : 06/01/29

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