いわしのマスタード焼き

三枚におろしたいわしの小骨は骨抜きで綺麗にとって食べやすく掃除しておく。いわしに、酒・塩・こしょうをして、マスタードを薄く塗る。

にんにく・パン粉・パセリを良く混ぜ、1のいわしにまぶす。オーブンの天板に並べオリーブオイルを全体にかける。

天板にクッキングシートをしき、その上に2を並べ、250℃のオーブンで8分位焼く。