色を楽しむぶどうジャム

ぶどうは半分に切って種を取り、皮を剥きます。皮はガーゼに包んでとっておきます。

酸に強い鍋（写真はホーロー鍋）に、ぶどうと、ぶどうの重さの１割のグラニュー糖を入れます。

２のぶどうを３０分ほどおき、水分を引き出します。ガーゼに包んだ皮とともに中火にかけ、アクをとりながら煮ます。