簡単ローストビーフ

牛ヒレ肉に塩、胡椒をふりかけ揉み込む
。

フライパンにオリーブオイルをひき、強火〜中火で焼き色がつくまで両面焼く。フライパンは洗わずそのまま

焼き色がついたら、アルミホイルでヒレ肉を包み込み、冷めるまで放置。余熱で中まで火がとおりピンク色になる。

ヒレ肉が冷めたら取り出し、薄く切っていく。タレをかけて完成。