苺ぷりん

1

イチゴは大さじ１の砂糖（分量外）と一緒にミキサーにかけピューレにする。
ボウルに卵、卵黄を割り入れ溶きほぐしておく。
2

鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、火にかけ混ぜながら砂糖が溶けるまで火をとおす。（沸騰させなくてよい）
3

卵液の入ったボウルに２を注ぎ入れよく混ぜ合わす。ここに１のイチゴピューレを加えてバニラエッセンスで香りをつける。
4

こし器でこす。（イチゴの種などをとるため）
5

プリンカップ（マグカップや湯のみでも可）に注ぎ、蒸気のあがった蒸し器に入れ少しふたをずらし１５分～２０分ほど蒸す。
★オーブンなら湯せんして１６０℃で約２０～２５分。
6

表面をさわってみて少し弾力があればできあがり。あら熱をとって冷蔵庫で冷やし、カラメルソースをかけていただく。

☆蒸す時は、ふたをずらして中の温度を上げすぎないようにしましょう。
☆もうちょっと甘くしたければピューレにする時、砂糖をもう大さじ１増やしてレンジ（５００Ｗ）で３分ほど加熱すると甘みが増す。

★カラメルソース★自分で作るなら鍋に砂糖大さじ４と水大さじ１を入れ火にかけ、ぶくぶく煮立てキツネ色からこげ茶色になったらすぐに火からおろし熱湯大さじ４弱を加える。（はねるのでやけど注意）そのまま冷ましてできあがり。

レシピID : 236418 公開日 : 06/01/31 更新日 : 06/02/01

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