五平餅
Description
写真はちょっと上品に味噌を塗ってますが、食べる時はたっぷり、端まで塗って頂きました。アツアツをバクッと食べちゃって下さい
milk＊crown
材料
作り方
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1
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米ともち米は一緒に洗ってざるにあけ、水切りしておく。
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2
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炊飯器に洗い米を入れ、出来たら６０分以上吸水させる。いつもより多めの水で炊く
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3
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生姜たっぷりのごま味噌大さじ１に対して、胡桃１個位をみじん切りにし、すり鉢ですり潰し、味噌に加える。胡桃の量はお好みで。
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4
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炊けたもち米入りご飯は、ボールに移し、半殺しにする。半殺しとは綺麗に潰さないで、半分潰す感じ。おはぎと同じ食感になるよう
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5
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手に水をつけて小判型にして、七輪で焼く。といってもなかなか出来ないので、オーブントースターで焼く。
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6
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焼けたら、割り箸などを刺して、味噌を塗って出来上がり。
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7
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写真ではいい焼き色が付いていません。また美味しそうなのが出来たらつくれぽして下さいね♪
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コツ・ポイント
もち米と米の半々のご飯に甘い味噌が何とも言えません。失敗はないと思います。ご飯は、ただのご飯や、もち米だけのご飯でもなんでも出来ます。私はやっぱり半々のご飯かな。
このレシピの生い立ち
保育園のお祭りの屋台の五平餅の再現です。保育園では行列になって、炭火で焼くから本当に美味しくて、それでもなんとなく近い味かな☆胡桃はお好みで軽くローストしてからすり潰すと、風味が増します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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milk＊crown
