鯵のなめろう

Name: 鯵のなめろう
Yield: 2人分
Ingredients: 鯵 2尾; 生姜すりおろし 大さじ１～２; ねぎ(みじん切り) 10cm; 大葉 2枚; 味噌 大さじ1

Description

アジ釣りに行った時の定番。
（ちなみに、写真手前に移っているのはID : 2033388の「サンマごはん」です）

2尾

生姜すりおろし

大さじ１～２

10cm

2枚

味噌

大さじ1

たたき具合はお好みですが、私は鯵の食感が残らないくらいペーストのようになるまで叩きます。
このままでも美味しいのですが、七味唐辛子を振ってお酢で頂くとまた格別です！

八丈島料理のお店で頂いた鯵のなめろうがあまりにも絶品で、それを手に入れやすい材料で極力再現したつもりです。
鯵釣りに行くと必ずと言っていいほど作っています。
薬味は茗荷などもオススメです！

レシピID : 2369516 公開日 : 13/10/09 更新日 : 13/10/09