干ししめじ入り皿うどん

①鶏肉は食べ易いように小さめに切る、白菜は葉と軸を切り分け軸は長さ３等分、縦に千切り。葉は縦半分にして食べ易く刻む。

②鍋に○だし汁をいれ鶏肉人参干ししめじ白菜の軸を入れて煮立て、野菜が柔らかくなったら白菜の葉竹輪を入れ○調味料を加える。

③②と同時進行で鍋に茹でうどんが被るくらいの湯を沸かして沸騰したら麺を入れほぐして、沸騰したらザルにいれ入れ湯を切る。