豚ヒレステーキのオレンジソースがけ★
Description
すっきり、さわやかなお肉の風味が食欲をそそります！！
kazurun
材料
（２人分）
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ステーキ
６枚
塩こしょう
適量
適量
★料理酒
小さじ１
★赤ワイン
小さじ1
★果汁１００％オレンジジュース
３０ｃｃ
★砂糖
大さじ１
オリーブオイル
適量
適量
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エリンギ
大１本
塩こしょう
適量
濃口醤油
小さじ１
作り方
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1
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あらかじめ、★の調味料を混ぜておきます。
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2
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ビニール袋の中に豚ヒレ肉を入れ、もみながら塩こしょうで下味をつけて、約５分置いておきます。
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3
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その後、小麦粉でお肉をまぶして、余分な粉を落とします。
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4
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フライパンにオリーブオイルをひき、小麦粉をまぶしたお肉を入れ、中火で片面最低でも約
２分ずつ、しっかり焼き目をつけます。
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5
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お肉が焼けたら、★を入れてすぐにふたをして、中火で約３分間蒸し焼きにします。
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6
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ふたを開けて、汁を煮詰めます。
煮詰まったら、お肉を皿に盛り付けます。
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7
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次に、エリンギを残った★とオリーブオイルで炒め、塩こしょうで味付けをします。
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8
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エリンギが焼けたら、醤油でからめて、できたら皿に盛り付けます。
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9
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最後に、ドライパセリをかけて完成です！
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コツ・ポイント
お肉はしっかり中まで火を通すようにする！！！
このレシピの生い立ち
家族が好むようなものを作りたかったからです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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