簡単プロ味♡ペペロンチーノ(アボカド編)
Description
イタリアンレストランの味が、家で簡単に出来ます♡シンプルな具材で、アレンジ自由自在なので、是非試してみてください。
材料
(約2人前)
作り方
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1
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にんにく・鷹の爪を微塵切りにし、オリーブオイルを多めに入れたフライパンに入れます。(まだ火はつけません)
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2
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アボカドは一口サイズに切ります。
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3
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深めの鍋に水を入れ、お湯を沸かし、パスタを茹でます。
お湯が沸いたら、塩を入れますが…
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4
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<ココがポイント①>
お湯に入れる塩は、多めに!
このお湯をパスタの味付けに使うので味見しながら、塩をいれてください。
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5
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<ココがポイント②>
パスタの茹で時間は、パッケージの時間より2〜3分短めに!
アルデンテで食べるので必須です★
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6
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1で用意したフライパンに火をつけます。火は必ず弱火!
ニンニク・鷹の爪を焦がさないように。
アボカドも入れます。
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7
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6のオリーブオイルが温まりニンニクが踊り始めたら、パスタの茹で汁をお玉2〜3杯入れます。
(まだ弱火)
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8
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パスタの茹で汁とオリーブオイルが混ざるように、ゆっくりかき混ぜます。
(まだまだ弱火)
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9
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パスタが茹だったらお湯を切り、8のフライパンへ!
火は中火にします。
味見をし、塩が少なければ軽く調整してください。
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10
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パスタと具材、汁を1〜2分絡めて出来上がり!
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コツ・ポイント
★ポイント
*茹でるお湯は塩多め!
*フライパンは最初弱火でパスタ投入後中火に!
*オリーブオイルと茹で汁は混ぜて白くトロミが出てきたらok!
★アレンジ
ジャガイモ、タケノコ、キャベツ何でも相性抜群♪
アサリ+バジルでボンゴレビアンコに!
*茹でるお湯は塩多め!
*フライパンは最初弱火でパスタ投入後中火に!
*オリーブオイルと茹で汁は混ぜて白くトロミが出てきたらok!
★アレンジ
ジャガイモ、タケノコ、キャベツ何でも相性抜群♪
アサリ+バジルでボンゴレビアンコに!
このレシピの生い立ち
美味しいペペロンチーノを食べたくて、やっとイタリアンレストランの味に近づきました!