準備10分!シンガポールの海南鶏飯

準備10分!シンガポールの海南鶏飯
炊飯器でお手軽に。海南チキンライス、ハイナンチーファン、カオマンガイ。呼び方いろいろ美味しければいいのだ。

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
1枚(たっぷり食べたい場合は2枚)
お米
2合
塩・砂糖
各小さじ1
大さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ2~4(本場の海南鶏飯に近いのは小さじ2ほど。ソースをつけることを考えてか結構薄味。しっかりめの味付けは小さじ4ほど)
付け合わせの野菜
お好みで
お好みのつけだれ
作り方⑨⑩⑪をご参照

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鶏肉は洗い、皮と身の間の脂肪を取り除き、砂糖・塩をよくもみ込んで酒を振りかけて5分ほど置いておきます。

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お米を洗い、いつもより気持ち少なめのお水で炊きます。
今回は白米とジャスミンライスを混ぜてみました。

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鶏ガラスープ・しょうが・にんにくを加えてよく混ぜます。

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さて、5分ほど経ったでしょうか。浸けこんだお酒を加えて混ぜ、鶏肉を上に載せて炊飯器のスイッチをON!

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炊きあがりました!いい香りです♪

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鶏肉を取り出し、カットします。熱いので気をつけて!
ごはんは全体を混ぜ合わせます。

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お皿にお好みのお野菜と一緒に盛り付けて、さあ召し上がれ!

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お好きなソースでどうぞ!鶏にもゴハンにもつけちゃって♪そのままでもとっても優しいお味で美味しいです。

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左上:スイートチリソース。甘くてほんのりガーリック!おいしい!種類にもよるけどあまり辛くない。

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真ん中:しょうが醤油。醤油に、おろしたしょうが・砂糖ひとつまみを加えて混ぜ、ごま油を少し混ぜたもの。さっぱりおいしい!

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右下:ケチャップマニス(甘い醤油)とサンバル(唐辛子の辛いソース)。インドネシアの物ですが東南アジアつながりで。甘辛♪

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☆追加☆
勇気凛りんさんの[大葉にんにく醤油]でいただいても美味しかったです!

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繰り返し申し上げまーす!
鶏ガラスープの素は小さじ2だと本当に薄味です。ごはんもお味があった方がいい場合は小さじ4〜に!

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追記:鶏ガラの量について、みなさんのつくれぽも参考になさって下さいね♪

れぽ下さったみなさん、ありがとうございます!

コツ・ポイント

準備10分!炊飯器まかせでコツなし!
やさしいお味なので、お子様からお年寄りまでおいしく召し上がっていただけます。
スイートチリソース。最近は百円ショップでも売ってます。インドネシアの調味料はKALDIにて購入。

このレシピの生い立ち

ケチャップゴハンとは違うそれを初めて食した時、なんてやさしいお味なんだぁ♪と、はまりました。先日品川のシンガポールレストランでいただき、久しぶりに自分レシピで作ってみました。
2014/03/26話題入り☆感謝!!
レシピID : 2373877 公開日 : 13/10/14 更新日 : 15/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

290 (269人)

16/10/05

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旦那が大好きで、三回位リピしてます☆お手軽なのに絶対美味しい!!

warabi1102

リピありがぽ♡旦那様にもお気に召して頂き感激です!またぜひ♡

16/10/03

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お弁当にしました。簡単で美味しいです。ありがとうございました

saku54

お弁当が海南鶏飯だと思うと午前中ソワソワしちゃう♪ありがぽ♡

16/09/28

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簡単でおいしかったです!次は薄味にして、タレで食べます!

みきちゃん0910

お好きなタレでぜひ♪またお待ちしてマース♪れぽありがぽ♡

16/09/26

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超簡単でした♪美味しくお洒落だし思てないしに使います(^-^)

miudym

セッティング美し♪またぜひ作ってくださいね♪れぽありがぽ♡

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