プチトマトのマリネ

おおまかな手順です☆
■マリネ液の材料を煮立たせ、冷ます→プチトマトを湯むきする→マリネ液と合わせ、１０分おく→盛り付け

■マリネ液の材料を鍋に入れて煮立たせ、全部溶かしたら火を止めます。

火から下ろし、粗熱を取っておきます。
※トマトの湯むきに使う氷水を用意します。
※プチトマトのヘタは全部取っておきます。

１つ２つ、皮がはじけ始めたら、全部ザルにあげ、すぐに氷水にとります。

手で皮をむきます。
※皮がはじけていないものは、包丁を使いながら、むいていきます☆

プチトマトの水気をよく切り、マリネ液に１０分漬けます。（途中何度か混ぜます☆）

濃いマリネ液で、つやつやな仕上がりに♪

◆→コツへ

作ってすぐの方が美味しいので、食べるタイミングの１０分前にマリネ液と湯むきトマトを合わせるように、準備するといいですよ☆