焼き栗

栗を水から茹でて火を通しておく。

湯をきって粗熱が取れたら栗のお尻の固い部分に包丁で横にざっくりと切り目を入れる。

栗を鍋に入れて火にかけ、最初強火で水分が飛んだら中火に落とし、こんがり焼き色がつき、切れ目がぱっくり開いたら出来上がり。