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オクラはヘタを取り、ズッキーニは皮ごと1/4に切り、ねぎは白い部分と葉の部分を合わせて使うので、切って準備する。
野菜それぞれに塩胡椒し、豚バラ2枚で、斜めにくるくる巻く。
フライパンを熱し、油なしで、弱火〜中火で焼き始める。
焦げ目が付いたら、ひっくり返して、両面焼く。
焼き上がったら、食べ易い大きさに斜め切りにし、器に盛る。
ポン酢や、めんつゆ+柑橘系の絞り汁で頂きます。