鶏ハム

鶏のむね肉で手作りハムを作ります。

材料

鶏むね肉
2枚
砂糖
1%
2%

1

むね肉の皮と脂肪をきれいに取り除き、肉の重量を量ります。

2

分量の砂糖と塩をまぶし、厚手のジッパー付き保存袋に入れ、ぴっちり空気を抜き、冷蔵庫で2,3日寝かせます。

3

鍋に湯を沸かし、30分〜1時間くらい、袋ごと茹でます。
沸騰させると肉が固くなるので、火を消して蓋をして放置してもいいかも。

4

冷めたら薄切りにして、サラダやサンドイッチの材料にしてください。
袋に残ったスープも美味しいです。

コツ・ポイント

袋の空気をよくぬく事。
茹でる時、沸騰させない事。

このレシピの生い立ち

特になし
レシピID : 237732 公開日 : 06/02/08 更新日 : 06/02/13

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