きのこクリームソースのニョッキ

バターを溶かして、弱火で、玉ねぎを炒める。（ほんのり茶色になるくらいまで）
玉ねぎは、くし切りで切る。

１まで玉ねぎを炒めたら、手で裂いた舞茸を入れて弱火で炒める。
舞茸の水分が出てきて、柔らかくなったら、取り出す。

取り出した玉ねぎと舞茸をミキサーでペースト状にする。

ソースは完成

ソースができたら、ニョッキを茹でる。ニョッキが上に浮いてきたら、取り出す。

ニョッキを取り出したら、ソースと混ぜ合わせる。