【簡単】きのこポタージュスープ
大貫さん
作り方
コツ・ポイント
・玉ねぎと舞茸は弱火で炒める。火が強いと焦げてしまう。
・玉ねぎは、茶色になるまで炒めると、甘みが増してくる。
・玉ねぎは、茶色になるまで炒めると、甘みが増してくる。
このレシピの生い立ち
・きのこは、舞茸である必要はない。
・一番は、マッシュルームと椎茸、まいたけの組み合わせだと思う。（比率は２：１：３）
・きのこをジャガイモに代えれば、ビシソワーズになる。
・一番は、マッシュルームと椎茸、まいたけの組み合わせだと思う。（比率は２：１：３）
・きのこをジャガイモに代えれば、ビシソワーズになる。
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