スコッチエッグフライ(驚愕版)

茹で卵を作ります。

ビニール袋に粉と①を入れてポンポンしながら①全体に粉を付けます。

バットなどにパン粉を用意しておき、

④を200回捏ねます。

茹で卵の数に分割して丸めます。

⑥を手のひらの上で広げて①をのせ、綺麗に包みます。全体包み込めたら少し強めにキュッと握って卵肉の間にある空気を抜きます。

全体にパン粉を付けたら、

適温にした多めの揚げ油で揚げていきます。

こんがり色付くまで揚げます。
出来上がりの目安は、こんがりと引き締まっていて、持ち上げた時にしっかりとしている感じです。

ケチャップとソースを混ぜて簡単なソースを作ってかけます。