ストウブ鍋でつくる沖縄ジューシー

米はとぐ。しいたけは戻す(戻し汁はだし汁に加えても◎)。材料はみじん切りにする。ストウブ鍋に米とねぎ以外の材料を入れる。

●の調味料を入れ、だし汁を入れる(だし汁にはしいたけの戻し汁を入れても◎)。

ストウブ鍋を火にかけ、沸騰したらひと混ぜして、蓋をする。火は底にぎりぎり当たるくらい。12分。その間にきざみ昆布を戻す。