豚肉のわさび醤油焼き

豚肉が縮まないように周りに1cmくらい切込みを入れ(10箇所くらい)、2cm幅にカットする(カットせずそのままでも可)。

フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、豚肉を焼く。中まで火を通すため蓋をして中火で蒸し焼きにする。

牡蠣醤油にわさびを入れよく混ぜて2へ回し入れる。蓋はせず中火のままで豚肉に絡ませていく。