ダブルセサミクッキー
スノウ
作り方
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1
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バターとショートニングを木べらでねりまぜ、柔らかくする。泡立て器に持ち替えて、三温糖を数回に分け加え、ジャリジャリしなくなるまですり混ぜる。
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2
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溶き卵を２～３回に分け加えながらすり混ぜる。粗塩も加えてよく混ぜる。
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3
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２に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。粉の上にごまを振りり入れ、木べらで切るように混ぜる。始めは結構粉っぽい。
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4
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粉っぽさがなくなるまで練らないように切り混ぜる。
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5
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４をｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板に山盛り大さじ１位ずつ落とし、手で少し押さえて平らにする。（焼くと広がるので、形は気にしないでよいです）
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6
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１８０度に予熱したオーブンで１８～２０分焼く。クーラーに取って冷ます。（焼き上がりは柔らかいですが、冷めるとさっくりになります）
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コツ・ポイント
生地を練らないように混ぜることです。オーブンの天板は２６cm×３６cmです。この分量だと２段で焼きます。焼き上がるとかなり大きめサイズのクッキーです。面倒でない方は小さじ１ずつ落として、かわいいサイズにしてもよいですね。
このレシピの生い立ち
ごま入りのクッキーが好きなので、おうちでも作ってみました。塩加減・甘さ加減が自分好みにできたレシピです。バターはあえて有塩を使いました。無塩バターだと、ちょい上品なお味に焼き上がります。
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スノウ
