空芯菜とシメジ炒め

空芯菜は食べやすい大きさに切って、くきと葉にわけておく。にんにくはみじん切り。しめじは長ければ半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ温め、にんにくを香りが出るまで炒める。

空芯菜のくきとしめじを強火でしばらく炒め、葉を入れ、さっと炒める。