トロっとろカスタードプリン

小さな鍋に、★をいれ火にかける。
泡がぶくぶく。鍋を大きく回すように、薄く色づいてきたら少し火を弱めて、好みの色に。

火を止めてお湯を入れる。飛び散るのでやけど注意。(ゆるくするため) できたカラメルを容器に入れて放置。

牛乳をレンジで温めて、砂糖投入。丁寧に混ぜて溶かす。
終了後、レンジは160度に余熱開始。

茶漉しでこしながら混ぜたプリン液を容器にいれる。

天板にお湯をはり、容器にアルミをかぶせ、160度で35分 出来上がって、余熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり