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水と寒天を水につけて小さくちぎって火にかけ煮溶かす。調味料は弱火にしてから入れる。
砂糖、醤油、生姜を入れ、最後に溶き卵を少しずつ流しいれる。
鍋ごと水につけて粗熱をとり、ある程度覚めたらお好みの流し缶に入れ冷やし固めます。