人参とちくわの常備菜
みかまま１１１８
作り方
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1
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人参は、千切りにする。ちくわも縦半分に切って、細く人参のように切る。
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2
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フライパンに油をひき、人参を炒める。ある程度炒まったら、ちくわ、みりんを入れ半分位みりんの水分が飛んだら、塩を入れる。
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3
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２の味を見て、薄いようだったら塩を足す。
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コツ・ポイント
みりんを入れる事で、よりいっそう人参の甘味も出て人参が嫌いな人でも食べられると思います。
このレシピの生い立ち
沖縄の料理の、人参しりしりが好きで、よく作るのですが、お弁当のおかずにも持って行きたいと言われ、卵抜きで作れば日持ちもすると思い塩味で作って見ました。今では我が家のお弁当のおかずの、常連になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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