車麩のスープグラタン
♠りゅうぱぱ♡
作り方
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1
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車麩を水(または、お湯)に浸して戻す。
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2
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タマネギとベーコンを粗みじん切りする。
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3
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切ったベーコンを鍋に入れて、少しのオリーブオイルで炒める。
ある程度したら、タマネギを入れて透明になるまで炒める。
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4
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炒まったら水を入れて、コンソメスープの素を入れて、塩,コショウで味付けする。
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5
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戻した車麩を絞って水分を出す。
絞った車麩をグラタン皿に置く。
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6
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作ったコンソメスープを少し入れて待つ。
(車麩にスープを吸わせるため)
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7
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車麩がスープを吸って戻ってきたら、真ん中に卵黄を入れて、ひたひたになるまでスープを入れる。
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8
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上にかぶせるように、スライスチーズ(とろけるチーズでも可)や好みのチーズを乗せる
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9
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オーブンや、オーブントースターで焼く。焼き目が付いたら完成
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コツ・ポイント
好みもありますが、コンソメスープは薄めに味付けた方が良いと思います。
オーブンで煮詰まる為か、普通の味付けだと濃く感じます。
ジャガイモやニンジンを入れてもいいと思います。材料の大きさを合わせるのを忘れずに。
オーブンで煮詰まる為か、普通の味付けだと濃く感じます。
ジャガイモやニンジンを入れてもいいと思います。材料の大きさを合わせるのを忘れずに。
このレシピの生い立ち
思いついたので、作ってみました。
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