生春巻き

野菜の下ごしらえ。キュウリ・人参を細く（ライスペーパーの半径くらいの長さ）千切りにします。もやしは水から蓋をしてゆでる（茹で過ぎない）えびも酒を少し入れたお湯で茹でる（これも茹で過ぎ注意）茹でたらたて半分に開く。にらも茹でる。

ライスペーパーは水にくぐらせ、少し時間を置くと柔らかくなるので、柔らかくなったら①の野菜を入れて、巻く。斜めに二つに切ればＯＫ！！

今日のソースはチリソースベースのたれとタイ産のDIPPING　FOR　CHIKINという唐揚用のソースをミックスしていただきました。