オイルサーディンとキャベツの絶品パスタ
Description
旦那も大絶賛!! トマトの酸味がオイルサーディンによく合う〜❤
材料
(2人分)
200g
3~4枚
6~8個
1/2パック
1片分
オリーブ油
大さじ1
クレイジーソルト
小さじ1/2~1
おたま1杯分
適量
作り方
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1
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野菜を切ります。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、まいたけは小房に、ミニトマトは半分にカットします。
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2
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オイルサーディンは油を切っておきます。今回は美味しいと有名なオイルサーディンを奮発!
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3
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鍋にたっぷりの湯を沸かしパスタと塩(分量外)を入れ、指定時間より30秒ほど短く茹でます。
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5
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次にキャベツとまいたけを加え、キャベツがしんなりするまで炒めたらトマトを入れてさらに炒めます。
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6
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パスタが茹で上がる30秒ほど前になったら、フライパンにパスタの茹で汁を入れて、汁が白っぽくなるまで全体をよく混ぜます。
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7
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茹で上がったパスタをフライパンに入れ、クレイジーソルトで味を整えながら全体を混ぜ合わせます。
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8
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お好みで粉チーズを振ってどうぞ!
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コツ・ポイント
炒める時にオイルサーディンを崩してしまわないよう注意!
パスタの茹で汁を加えたあとしっかり混ぜ合わせて乳化させると美味しいソースになります(^^)
パスタの茹で汁を加えたあとしっかり混ぜ合わせて乳化させると美味しいソースになります(^^)
このレシピの生い立ち
自分では買わない美味しい高級オイルサーディンを頂いたので、オイルサーディンが活きるメニューを考えました。