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さつま芋は一口大に、豆腐は水切りせずに、牛乳、コンソメ、バターを耐熱ボウルに入れ、レンジへ。芋が潰せる柔らかさまで加熱。
さつまいもが柔らかくなったらフォークなどで芋をマッシュしながら全体を混ぜます。芋の潰し具合はお好みで。コショウする。
ソースが水っぽくなる場合はこれくらいマッシュするとソースがとろりとなります。
耐熱皿に薄くサラダ油を塗り(分量外)②を入れて表面をならします。
チーズを好きなだけのせたらオーブンやトースターでチーズに焼き色がつくまで焼きます。ちなみにウチは魚焼きグリルで。
完成!今回焦がしちゃいました(汗)